新鮮なジビエのお刺身（肉刺し）が食べれる藤沢・肉料理専門店
2020/11/30
ブログ
こんにちは！
肉料理専門店瑞流（みずる）の吉野です。
今回はお客様の多くから注文いただく
ジビエ肉の肉刺しをご紹介いたします。
当店は鮮度抜群のこだわりのお肉を日々仕入れていますので、
臭み・癖が少ない希少なお肉をお召し上がりいただけるのが特徴です＾＾
まずご紹介するのは、前菜・お酒のアテに最適な「鹿刺し」です！
まわりを香ばしく炙ってあります。
マグロの赤身のような淡泊な味わいです。
九州の甘醤油に山葵にんにくでどうぞ♪
ワインや日本酒と一緒に食べると最高です＾＾
「馬刺し」
馬のウマみを噛み締められます＾＾
ぺらぺらの馬刺しではなく、厚めにお刺身にしています。
部位は赤身、内ももが多いです。
馬肉のポイントとしては・・・
・カロリーはなんと、牛豚の約２分の１以上！
・高タンパク
・鉄分とカルシウムは豚・牛の3～4倍
・ミネラルとビタミンが豊富
等々。
要するに、
低カロリーなのに筋肉・健康に良い要素が盛りだくさんなのです★
「鴨刺し」
シンプルに鴨を楽しみたい方はこちら！
（中々他店で鴨刺しはないのでは？）
皮面をパリッと焼き、肉にも焼き目をつけた状態をお刺身でいいただけます。
焼き加減はお申し付けください。
※画像が暗くてすみません、、、
当店では肉刺し以外にも多彩な調理法でお肉を召し上がれます♪
ご来店お待ちしております＾＾
藤沢 肉料理専門店 瑞流‐みずる‐
電話番号：0466-66-6197
ネット予約はこちら：https://www.tablecheck.com/shops/mizuru/reserve
