新鮮なジビエのお刺身(肉刺し)が食べれる藤沢・肉料理専門店

2020/11/30 ブログ
生肉

こんにちは!

肉料理専門店瑞流(みずる)の吉野です。

 

今回はお客様の多くから注文いただく

ジビエ肉の肉刺しをご紹介いたします。

当店は鮮度抜群のこだわりのお肉を日々仕入れていますので、

臭み・癖が少ない希少なお肉をお召し上がりいただけるのが特徴です^^

鹿刺し

まずご紹介するのは、前菜・お酒のアテに最適な「鹿刺し」です!

まわりを香ばしく炙ってあります。

マグロの赤身のような淡泊な味わいです。

九州の甘醤油に山葵にんにくでどうぞ♪

ワインや日本酒と一緒に食べると最高です^^

馬刺し

「馬刺し」

馬のウマみを噛み締められます^^

ぺらぺらの馬刺しではなく、厚めにお刺身にしています。
部位は赤身、内ももが多いです。

 

馬肉のポイントとしては・・・

・カロリーはなんと、牛豚の約2分の1以上!

・高タンパク

・鉄分とカルシウムは豚・牛の3~4倍

・ミネラルとビタミンが豊富

等々。

 

要するに、

低カロリーなのに筋肉・健康に良い要素が盛りだくさんなのです★

鴨刺し

「鴨刺し」

シンプルに鴨を楽しみたい方はこちら!

(中々他店で鴨刺しはないのでは?)

皮面をパリッと焼き、肉にも焼き目をつけた状態をお刺身でいいただけます。

焼き加減はお申し付けください。

※画像が暗くてすみません、、、

当店では肉刺し以外にも多彩な調理法でお肉を召し上がれます♪

ご来店お待ちしております^^

 

藤沢 肉料理専門店 瑞流‐みずる‐
電話番号:0466-66-6197
ネット予約はこちら:https://www.tablecheck.com/shops/mizuru/reserve