新鮮なジビエのお刺身（肉刺し）が食べれる藤沢・肉料理専門店 | 藤沢の肉料理専門店からスタッフブログを配信しておりますのでぜひご覧ください

こんにちは！

肉料理専門店瑞流（みずる）の吉野です。

今回はお客様の多くから注文いただく

ジビエ肉の肉刺しをご紹介いたします。

当店は鮮度抜群のこだわりのお肉を日々仕入れていますので、

臭み・癖が少ない希少なお肉をお召し上がりいただけるのが特徴です＾＾

まずご紹介するのは、前菜・お酒のアテに最適な「鹿刺し」です！

まわりを香ばしく炙ってあります。

マグロの赤身のような淡泊な味わいです。

九州の甘醤油に山葵にんにくでどうぞ♪

ワインや日本酒と一緒に食べると最高です＾＾

「馬刺し」

馬のウマみを噛み締められます＾＾

ぺらぺらの馬刺しではなく、厚めにお刺身にしています。
部位は赤身、内ももが多いです。

馬肉のポイントとしては・・・

・カロリーはなんと、牛豚の約２分の１以上！

・高タンパク

・鉄分とカルシウムは豚・牛の3～4倍

・ミネラルとビタミンが豊富

等々。

要するに、

低カロリーなのに筋肉・健康に良い要素が盛りだくさんなのです★

「鴨刺し」

シンプルに鴨を楽しみたい方はこちら！

（中々他店で鴨刺しはないのでは？）

皮面をパリッと焼き、肉にも焼き目をつけた状態をお刺身でいいただけます。

焼き加減はお申し付けください。

※画像が暗くてすみません、、、

当店では肉刺し以外にも多彩な調理法でお肉を召し上がれます♪

ご来店お待ちしております＾＾

藤沢 肉料理専門店 瑞流‐みずる‐
電話番号：0466-66-6197
ネット予約はこちら：https://www.tablecheck.com/shops/mizuru/reserve