~ジビエ料理~当店のおすすめ鴨料理 | 藤沢の肉料理専門店からスタッフブログを配信しておりますのでぜひご覧ください

こんにちわ！

肉料理専門店 瑞流（みずる）の吉野です。

今回はジビエ料理紹介の第2弾！

当店おすすめの鴨料理をご紹介して行きます！！

私ごとながら鴨肉が大好きで、

静岡の修善寺まで鴨肉を買いに行く程です笑

当店の鴨料理は皮をパリッと焼いて仕上げていて、
鴨ならではの柔らかさと滋養味・甘みをお楽しみいただけます＾＾

鴨フィレ肉のカシスソース

鴨フィレ肉を浅めにソテーしきれいなロゼ色に仕上げました。

甘酸っぱいカシスと赤ワインのソースとともに。

ピンクペッパーがとても合う一品です。

赤ワインとともにいかがですか♪

「合鴨の白味噌漬け」

ローストされた鴨を白味噌に漬け仕上げに軽くあぶってあります。

まろなやかで上品な味わいです。

「鴨刺し」

シンプルに鴨を楽しみたい方はこちら！

皮面をパリッと焼き、肉にも焼き目をつけた状態をお刺身でいいただけます。

焼き加減はお申し付けください。

（画像が暗くてすみません、、、）

「鴨南蛮うどん」

鴨で〆たい時はこちら！

鴨と長ネギをごま油で炒め、味を引き出しています。
合わせだしも引いていて、汁まで美味しい一品。

お酒の後には染みますよー＾＾

（画像が暗くてすみません、、、）

当店の良いところは鴨肉だけでなく、

多種多様なお肉料理を一度に食べれるところです。（自画自賛）

前菜は鴨でメインは牛などお客様によって千差万別楽しめます＾＾

今回はジビエ料理「鴨」のご紹介でした！

引き続きブログ更新して行きますのでよろしくお願い致します！

藤沢 肉料理専門店 瑞流‐みずる‐
電話番号：0466-66-6197
ネット予約はこちら：https://www.tablecheck.com/shops/mizuru/reserve