藤沢でウマい馬刺し・ユッケを食べるなら瑞流へ♪

2020/06/30 ブログ
馬刺し

こんにちにわ!

今日も元気な肉料理専門店 瑞流(みずる)の吉野です。

 

元気と言いながら最近は梅雨にやられてボーっとしてたら時間が経ってしまっていることもしばしば。。。

そんな時には馬肉です!!(無理やりですね笑)

 

 

馬肉は、高い栄養と健康食材として注目されているジビエなんです!!

 

馬肉のポイントとしては・・・

・カロリーはなんと、牛豚の約2分の1以上!

・高タンパク

・鉄分とカルシウムは豚・牛の3~4倍

・ミネラルとビタミンが豊富

等々。

 

 

 

要するに、

低カロリーなのに筋肉・健康に良い要素が盛りだくさんなのです★

そんな馬肉ですが、当店は大きなブロック肉を仕入れ、店内で解体・保存しているので鮮度は抜群です!

(馬肉は色変わりが激しい為どうしても冷凍をかけています・・・)

 

 

「馬刺し」

シンプルに馬のウマみを楽しめます^^

ぺらぺらの馬刺しではなく、厚めにお刺身にしています。
部位は赤身、内ももが多いです。

 

馬ユッケ

「ユッケ」

言わずと知れた生肉ユッケを馬肉で楽しめます♪
黄身と混ざって、美味く食べやすい逸品です。

 

 

 

今回は当店のこだわり馬料理を2品紹介しましたが、実は他にも馬肉を使用した
「桜鍋」などもご用意しておりますのでご来店の際はチェックしてみてください!

ではまた~^^

 

 

 

藤沢 肉料理専門店 瑞流‐みずる‐
電話番号:0466-66-6197
ネット予約はこちら:https://www.tablecheck.com/shops/mizuru/reserve