藤沢で牡丹鍋（ぼたんなべ）・猪の角煮のジビエを堪能♪ | 藤沢の肉料理専門店からスタッフブログを配信しておりますのでぜひご覧ください

こんにちわ！

肉料理専門店 瑞流（みずる）の吉野です。

 

最近は気温も上がってきて夏バテになりそうですね・・・

そんな時は当店のお肉を食べて元気になってください！笑

 

今回はケモノ感たっぷり、

だけど栄養抜群の猪（イノシシ）メニューをご紹介します！

 

猪肉は豚肉とさほど変わらないカロリー・脂質ですが、

鉄分はなんと4倍！ビタミンB12が3倍！

コラーゲンも多く美容にも効果抜群です＾＾

 

美味しいだけではなく健康のためにも積極的に選んでいただきたい食材です♪

当店の猪は天然物のなかでも最高品質のものを厳選していて、
猪の油はとても上品で美味いですよ。

 

牡丹鍋(ぼたんなべ)

味噌味の割り下に、鷹の爪をいれます。
沸かした中に野菜をいれお肉をしゃぶしゃぶします。
旨いです。芯から温まり栄養抜群の一品です！

これで夏バテを吹き飛ばしましょう！

 

ちなみに牡丹鍋の由来は、

猪肉を皿に牡丹の花の様に盛り付ける事から「ぼたん鍋」と名付けられたそうです。

※名前の由来は諸説あるそうです。

猪の角煮

油がとろっととろけ、豚とは一味違います。
半熟煮卵もつきます。

お酒が進む逸品で元気になります＾＾

 

 

皆さん、体調に気を付けて今年の夏を乗り切りましょう！

ジビエは美味しく栄養が取れますので、

「暑さにやられて元気になりたい！」

って時にはぜひ当店をご利用くださいませ。

 

スタッフ一同ご来店をお待ちしております＾＾

 

藤沢 肉料理専門店 瑞流‐みずる‐
電話番号：0466-66-6197
ネット予約はこちら：https://www.tablecheck.com/shops/mizuru/reserve