店主がこだわる高品質な素材の逸品をブログでご覧いただけます

藤沢の肉料理専門店では、旬の食材を使用した新鮮な鹿・猪・かもなどジビエをカルパッチョやソテーと鍋などに仕上げ、牛・豚・鶏・馬などのオリジナル創作メニューを豊富にご提供しております。
ジビエと言えば自然の恵みを経験豊かなシェフが腕を振るうメニューとして人気があり、海外ではワインの組み合わせが主流ですが、日本酒との相性が良く定評がございます。ブログをご覧いただき、ぜひ一度様々なメニューをご賞味ください。
  • お肉のユッケ

    食材・ワイン・空間へのこだわりをご紹介

    2020/04/30
    国産食材へのこだわり 鮮度と品質にこだわり厳密に管理された「チルドの肉」を全国各地から仕入れています。 専門業者を通じた安心安全なジビエにも力を入れ、多...
  • 牛・豚・鶏から選べるお肉ランチはじめました!

    2020/04/21
    ※現在ランチ営業は中止しております。ご了承くださいませ。 「沢山のお客様からランチでご堪能されたい」というお言葉を いただきご要望にお応えして、ランチ営業を...
  • 日本一美味しい肉料理を目指して!

    2020/04/08
    藤沢の肉料理専門店瑞流 -みずる-は、牛・豚・鶏を一頭買いから一羽買いまでこだわりを持って丁寧に仕込み、馬・鹿・猪など新鮮で安全な素材をジビエ料理や創作料理とし...
地域1番店を目指すレストランでは、老若男女問わず楽しめるお店として地域でも評判が高く、寛ぎながらゆったりとしたお席でディナーを楽しむことができます。店主がこだわる素材の新鮮さで産地直送の鹿・猪・鴨などのジビエ料理は看板メニューで、カルパッチョや刺身料理の逸品としてお客様からもご注文が多く、高品質な部位を使用した牛・豚・鶏・馬など食材の旨味を引き出し自家製メニューにも人気があります。料理に合った各地の厳選銘柄の日本酒やワインとハイボールや焼酎などと、豊富なカクテルやシャンパンでディナーを演出いたします。
国産リブロースを低温加熱したプライムリブは予約限定メニューでローストビーフステーキとして人気があります。コースとして飲み放題付きのメニューは宴会や接待とニーズに合わせてご利用もでき、お一人様やご家族でお子様連れでもご活用いただけますので、ブログをご覧の上ぜひ一度ご来店ください。